Ellas Virtual

Sus due�os no quieren formalidades; buscan ofrecer espacio para disfrutar del sol, buena comida y el paseo

Fernando (sentado) y Carlos Fraguela, buscan ofrecer buena calidad, tanto en el servicio como en los productos que utilizan para preparar cada plato.

Posiblemente la distancia puede ser el punto negativo, pero el estar alejado de la ciudad es lo que justamente permite a todos los restaurantes del �rea de Amador ofrecer una ganancia extra.

Cada uno de los locales de esta zona tiene sus propias caracter�sticas, tanto en men�, decoraci�n y servicio. Para iniciar el recorrido por este sector seleccionamos a Caf� Sant�, un local ubicado en la parte posterior de la estructura.

Este es el segundo local que abren los hermanos Fernando y Mois�s Fraguela, acompa�ados en cada proyecto por diferentes socios, quienes se encargan de mantener similar esp�ritu gastron�mico tanto en el que est� ubicado en Calle 51, Bella Vista, como el que abrir�n el pr�ximo noviembre en Multicentro.

El nombre nace de una conjugaci�n de objetivos. Caf�, �porque no quer�amos que fuera nada formal, m�s bien un caf�, un lugar donde llegar y pasarla bien�, y en tanto, sant�, �significa saludable. En fin, ofrecemos un lugar donde se puede brindar a la salud�, explica Fernando Fraguela.

Birra con langostinos
Filete de res en salsa de hongos y bacon
Corvina al Gran Sant�
Caldillo de mariscos
Pollo a la mandar�n
Filete al queso azul

De lunes a jueves de 5:00 p.m. a 12 medianoche. Fines de semana de 11:00 a.m. a 2:00 a.m.

10 oz. de spaguetini precocido
1 pechuga de pollo
8 oz. de brocoli fresco y hongos
1 taza de crema de leche
Sal y pimienta al gusto

Limpiar el pollo y trocear al gusto. Saltear el pollo en una sart�n con aceite, sal y pimienta.

Cuando est� listo el pollo, a�adir a la sart�n el brocoli ya cocido y mezclar.

Luego se a�ade la crema de leche y los spaguetini ya cocidos. Se tapa por unos minutos.

Se revisa el punto de sal y pimienta. Se pone en un plato, acompa�ado de pan de ajo. Se corona con queso parmesano.

2 pl�tanos verdes
1/4 taza de frijolitos negros
1 pechuga de pollo
1 cucharada de tomate picado
1 cdta. de cilantro picado
1/2 cebolla
2 cucharadas de sour cream
2 cucharadas de queso gouda
Sal y pimienta al gusto
Lim�n
Aceite vegetal

Pelar los pl�tanos verdes, cortar cada uno en cuatro pedazos. Poner al fuego una olla con agua, sal y lim�n, cuando est� caliente poner los trozos de pl�tano para un precocido por unos minutos.

Luego aplastar el pedazo del pl�tano. Es recomendable dejar el patac�n muy fino para una mejor cocci�n.

Poner la sart�n al fuego con aceite, cuando est� caliente echar los patacones para dorarlos.

Limpiar la pechuga de pollo, luego cortarla en cuadritos y saltear. A�adir al pollo los frijoles negros, preparados al gusto y molidos. Mezclar suavemente.

Aparte preparar un pico de gallo (tomate picado en cuadritos, cilantro y cebolla), luego a�adir la sour cream, revolver suavemente. Luego se a�ade el queso gouda rallado.

En un plato colocar la masa de pollo y frijolitos al centro. Encima poner la mezcla de pico de gallo y el sour cream. Se corona con cebollina picada. A los lados ubicar los patacones.

1 filete de corvina
2 oz. de pulpo
3 oz. de calamar
3 oz. de almejas sin concha
1 langostino
1 colita de langosta
1 taza de crema de ajo
el jugo de un lim�n
1/2 taza de harina

En una sart�n caliente colocar el filete de corvina para saltear y dorar. Sacarlo y guardar por un momento.

En esa sart�n poner los mariscos, dejando al final el langostino. Mover y saltear. Luego a�adir la crema de ajo.

Poner en un plato el filete de corvina, se acompa�a con arroz con frijoles negros. Por encima del filete se vierte la mezcla de los mariscos con la crema de ajo.