Coma fuera y cuide su dieta

Van aqu� algunos datos que le servir�n para comer en restaurantes sin atentar contra la dieta

Quienes se esfuerzan por comer sano, generalmente sufren cuando les toca comer fuera. Cierto. La comida de la calle suele tener m�s calor�as que la de la casa y las porciones suelen ser grandes.

No podemos cerrar la boca para siempre en cada brindis ni despreciar todas las invitaciones para celebrar un evento especial, pero s� podemos utilizar algunos trucos para disfrutar la comida de los restaurantes y salvar la dieta.

Reglas para comer afuera:

1. �Tiene una invitaci�n para cenar en grande? No pase hambre todo el d�a, para comer con la conciencia tranquila durante la noche. Mejor, desayune y almuerce algo ligero, como fruta, un emparedado liviano o media ensalada. As� se sentir� mejor y evitar� comer sin control durante la noche.

2. Preste atenci�n a la forma en que la comida se prepara, esto puede verlo en el men�. Los platillos fritos, rostizados o salteados generalmente son cocidos con aceite y por lo tanto tienen m�s calor�as que los alimentos que son horneados, a la plancha o al vapor.

3. La mayor�a de las salsas y aderezos son altos en grasas. Si quiere evitar esas calor�as extras preg�ntele al mesero si puede servir la salsa o aderezo aparte en vez de ponerla sobre la comida, as� usted puede controlar cu�nto le va a poner.

4. Una regla simple, entre menos complicado sea el nombre de un plato m�s sencillo ser�. Si el men� dice vegetales al vapor, arroz y pollo a la parrilla usted sabe exactamente lo que va a comer. Sin embargo, en los restaurantes de moda se acostumbra poner nombres llamativos que no nos indican lo qu� vamos a comer. Si le llama la atenci�n un plato as�, consulte antes de ordenar, pregunte exactamente c�mo est� preparado el plato y qu� contiene. La persona que atiende su mesa debe estar en condiciones para contestar todas sus dudas sobre los ingredientes y la forma de cocci�n.

5. Algunos restaurantes sirven monta�as de comida, pero eso no significa que usted tiene que com�rsela todo. Si le duele desperdiciar, comparta su plato con otra persona.

6. Toma alrededor de 20 minutos que su cerebro registre que el est�mago est� lleno. T�mese un tiempo antes de ordenar el postre.

7. No solamente el helado y el chocolate fundido son opciones de postre. Atr�vase a probar yogur con nueces, sorbetos o un plato de frutas, es m�s saludable y calmar�n esas ganas de comer algo dulce.

Comida china

Comparta la generosas porciones de arroz frito y si es posible pida que no le agreguen huevo. Si tiene la habilidad de comer con los palillos chinos, h�galo. Comer� m�s despacio y se llevar� una menor porci�n a la boca.

Las salsas chinas son bajas en grasa pero altas en sodio, como es el caso de la salsa de frijol negro y la salsa de soya. Platillos bajos en grasa y muy buenos son el pollo, el camar�n y el tofu. Cu�dese de los bocados fritos como los rollos de primavera y las delicias apanadas.

Comida italiana

La mayor�a de las salsas para pasta son a base de tomate, buenas opciones son la pasta carbonara, arrabiata, putannesca, napolitana o marinara. Tenga en cuenta que en los canelones y la lasa�a el queso y la salsa blanca son dos ingredientes infaltables pero ambos son altos en grasa.

El risotto es un platillo delicioso y sano, pru�belo con mariscos o con hongos. Algunos panes italianos se sirven con aceite pregunte si se puede pedir aparte.

Comida mexicana

Parte del men� mejicano est� hecho a base de frijoles, que son altos en fibra y muy nutritivos. Sin embargo, tambi�n se comen muchos fritos cubiertos de salsa y queso, como las enchiladas, chimichangas y tacos.

Tenga cuidado con el guacamole, que tambi�n es alto en grasa, por la misma raz�n evite la crema agria. Pida tortillas, de ma�z o harina, que no est�n fritas y s�rvalas con pollo a la parrilla y frijoles, son deliciosas y nutritivas. Complemente con el llamado pico de gallo, tomate, cebolla, salsa picante y perejil.

Trucos para la comida r�pida

Si no le queda de otra que almorzar comida r�pida o simplemente tiene antojo de papas fritas, he aqu� unas sugerencias para disminuir calor�as.

- Piense bien lo que va a decir cuando le ofrezcan agrandar las papas y las soda. La orden peque�a significa menos calor�as. Si va a escoger la grande comp�rtala con alguien especial.

- Si es amante de la pizza y quiere comer bajo en grasa evite el queso extra. En vez de salami y jam�n pruebe con otros ingrediente vegetales. Opte por comer media pizza individual y complemente con un plato de ensaladas.

- Pida sus hamburguesas con una soda de dieta, un jugo de frutas o te fr�o en vez de batido. Verifique que la carne de la hamburguesa sea a la parrilla en vez de frita.